渡す相手の顔を思い浮かべながら、レシピを考えるのも楽しいバレンタインデー。

今年はいつもと違ったスイーツを作りたいと思われる方もいらっしゃるかもしれません。

そのような、今までにないアレンジレシピを楽しみたいという方は、“ごま”を使ったチョコレートスイーツに挑戦してみてはいかがでしょうか。

実は、ごまとチョコレートは相性がぴったり。チョコレートの甘い香りとごまの香ばしさが程よくマッチし、上品で香り高いスイーツになります。

以下にごまを使ったバレンタインデーにオススメのスイーツレシピをご紹介します。

ごまチョコパウンドケーキ

＜材料(8×15cmのパウンド型1個分)＞

• 薄力粉　　　　　　 100g
• 無塩バター　　　　 100g
• グラニュー糖　　　 100g
• 卵　　　　　　　　 2個
• ベーキングパウダー 2g
• ココア　　　　　 　15g
• チョコチップ　　 　25g
• いりごま黒　　　 　30g

＜事前準備＞

• 卵、無塩バターを室温に戻す。卵は溶いておく。
• 薄力粉、ベーキングパウダー、ココアをふるってボウルに入れる。
• オーブンを170℃に予熱する。
• パウンド型にクッキングシートを敷く。

＜作り方＞

1. 常温にした無塩バターを泡だて器でクリーム状になるまで練る。
2. ①にグラニュー糖を数回に分けて入れ、全体に行き渡るまで混ぜる。
3. ②に卵を数回に分けて入れ、混ぜる。
4. ③にふるった粉類を入れ、生地にツヤが出るまでゴムベラでさっくりと混ぜる。
5. ④にチョコチップといりごま黒を入れ、混ぜる。
6. クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し込む。
7. ⑥の生地の真ん中を凹ませる。
8. 170℃のオーブンで20分焼く。
9. 一度オーブンから取り出し、生地の上部にナイフで長く切り込みをいれる。
10. 再度170℃のオーブンで20分焼く。(焼き加減は調整してください)
11. 型からクッキングシートごと抜き、台の上で冷まして完成。

 

バレンタインデーに作る方も多いチョコレートパウンドケーキ。

歯ごたえのあるチョコチップに加え、いりごま黒を入れることでパウンドケーキの香りが広がります。

切り分けて家族や友人と一緒に頂くのも楽しいですね。

 

ごまの焼きチョコドーナツ

＜材料(7×7cm大のドーナツ型8個分)＞

• 薄力粉　　　　 　　　90g
• バター　　　　　　　 15g
• ベーキングパウダー　 1g
• 板ミルクチョコレート 1枚
• 卵　　　　　　　　　 1個
• 上白糖　　　　　　　 15g
• 牛乳　　　　　　　　 40cc
• いりごま黒　　　　　 適量

＜事前準備＞

• 卵は室温に戻す。
• バターは60℃で湯煎する。
• チョコレートを刻んで50℃で湯煎する。
• 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をふるってボウルに入れる。
• オーブンを180℃に予熱する。

＜作り方＞

1. ふるった粉類が入ったボウルに卵と牛乳を入れ、泡だて器で混ぜる。
2. ①に溶かしバター、溶かしチョコレートを入れ、ゴムベラで混ぜる。
3. ドーナツ型にいりごま黒を入れ、その上から②をゆっくりと流しいれる。
4. 180℃のオーブンで15分焼く。
5. 型から抜いて完成。

 

チョコレート味のドーナツに、いりごま黒をかけました。

シンプルな見た目も、今にもごまの香りが漂ってきそうなアレンジスイーツに早変わり。

小分け袋に入れてプレゼントにしても喜ばれそうですね。

 

チョコパイ

 

＜材料(9個分)＞

• 冷凍パイシート　　 　3枚
• 卵　　　　　　　　 　1個
• 板ミルクチョコレート 1枚
• いりごま白　　　　　 少量
• 薄力粉　　　　　　　 少量

＜事前準備＞

• 冷凍パイシートを冷蔵庫で1時間または常温15分で解凍する。
• 卵を溶く。
• オーブンを180℃に予熱する。
• 板チョコレートを1ブロックずつ分ける。

＜作り方＞

1. まな板の上に薄力粉で打ち粉をする。
2. 解凍したパイシートを綿棒で2〜3mmの薄さに伸ばす。
3. ②のパイシートを半分に折り、更に綿棒で2〜3mmの薄さに伸ばす。
4. ③を5cm幅に切る。
5. ④のパイシートの上半分に、ハケで溶き卵を塗る。
6. ⑤で塗った卵の上に、チョコ1個をのせる。
7. パイシートを半分に折り、⑥のチョコレートを包む。
8. フォークで⑦のパイのつなぎ目を押し留める。
9. クッキングシートを敷いた天板の上に⑧を乗せる。
10. 180℃のオーブンで20分焼いて完成。

 

大人にも子どもにも人気のあるチョコパイ。作り方は簡単で、市販の冷凍パイシートと板チョコレートがあればできます。

パイの上にいりごま白をかけることで、上品な見た目になりますね。

冷やしたチョコパイももちろん美味しいですが、焼きたても中のチョコがとろりと溶けて絶品ですよ。

 

まとめ：ごまでバレンタインスイーツをアレンジしよう！

混ぜるだけ、かけるだけで簡単にアレンジができるごま。

チョコレートともよく合い、使うと香り豊かなスイーツになります。周りの人に差をつけられるレシピになるかも？

今年のバレンタインデーにはごまを使ってチョコスイーツを作ってみましょう。