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里芋のごまだれ

旬の里芋とごまたっぷりの和え衣がしっかり絡まり合って、濃厚な味となめらかな食感を生み出します。

できあがり
2人分

材料

里芋
200g
だし汁
200ml

<A>

薄口しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
大さじ1

<B>

ねりごま白
大さじ2
すりごま白
大さじ2
味噌
大さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  • 里芋は皮をむき、下茹でします。
  • 鍋にだし汁と<A>を入れて、①を入れて柔らかくなるまで煮ます。煮えたらそのまま煮汁の中で冷まします。
  • 耐熱容器に<B>を入れて混ぜ、電子レンジで約1分加熱します。
  • ②の汁気をきって、③に入れてからめます。