作り方

• さつまいも、れんこん、かぼちゃ、エリンギは食べやすい大きさにスライスする。しめじはほぐしておく。
• フライパンに少量油をしき、エリンギ、しめじを焼いて皿に取り出す。同じフライパンにかぼちゃ、さつまいも、れんこんを並べ、水を大さじ2振りかけて蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
• ベビーリーフはよく洗う。パプリカは食べやすい大きさにカットする。ミックスナッツは軽く刻む。万能ごまソースを合わせておく。
• ①②を彩りよく器に盛り付け、ナッツと万能ごまソースをかける。