材料（2人分）

• ほうれん草

  1束

A

• クラッシュアーモンドすりごま

  大さじ2

• しょう油・砂糖

  各大さじ1/2

作り方

• ①

  ほうれん草はさっとゆでて水気を絞り、3cm幅に切る。

• ②

  ボウルで①・Aを和える。

材料（2人分）

• レンコン

  150g

• ベーコン

  40g

• オリーブ油

  大さじ1

A

• ニンニク（みじん切り）

  1/2片分

• 鷹の爪（輪切り）

  小さじ1/4

B

• コンソメスープの素（顆粒）

  小さじ1/2

• 塩・コショウ

  各適量

• クラッシュアーモンドすりごま

  大さじ2

作り方

• ①

  レンコンはスライスして、酢水（分量外）にさらす。ベーコンは1cm幅に切る。

• ②

  フライパンにオリーブ油とAを入れ、弱火で炒め、ニンニクの香りが出たらベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める。

• ③

  レンコンを加えて炒め、しんなりとしたらBを入れ混ぜ合わせる。

• ④

  クラッシュアーモンドすりごまを入れ、全体をなじませる。

材料（2人分）

• 鶏もも肉

  1枚（300g）

• 塩・コショウ・薄力粉

  適量

• 卵

  1個

• クラッシュアーモンドすりごま

  1袋

• オリーブ油

  大さじ2

• クレソン・ミニトマト・レモン

  適宜

作り方

• ①

  鶏もも肉はひと口大に切り、塩・コショウをして薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてクラッシュアーモンドすりごまをまぶす。

• ②

  フライパンにオリーブ油を熱し、①を両面焼き色がつくまで焼く。

• ③

  油を切って器に盛り、クレソン・ミニトマト・レモンを添える。

材料（2人分）

• じゃがいも

  2個

• スモークサーモン

  70g

• たまねぎ

  1/4個

A

• クラッシュアーモンドすりごま

  大さじ2

• マヨネーズ

  大さじ2

• ヨーグルト

  大さじ2

• 粒マスタード

  小さじ1

• ディル

  2枝

• ピンクペッパー

  適量

• サラダ菜・レモン・バゲット

  適宜

作り方

• ①

  じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、ラップをして電子レンジで5分加熱し、マッシャーで潰す。

• ②

  たまねぎは薄切りにし、水にさらして水気を絞る。ディルは2～3cm幅に刻む。

• ③

  ①・②・A・スモークサーモンを混ぜ合わせ、器に盛り、ピンクペッパーを散らす。

材料（2人分）

• まぐろ（赤身）

  1サク（200g）

• アボカド

  1個

• 細ねぎ（小口切り）

  適量

A

• しょう油・クラッシュアーモンドすりごま

  大さじ2

• みりん・砂糖

  大さじ1

• オリーブ油

  小さじ1

• クラッシュアーモンドすりごま

  大さじ1

• ご飯

  2杯分

• 青じそ・刻み海苔・いりごま（白）

  適量

作り方

• ①

  まぐろとアボカドは1.5cmの角切りにし、ボウルに入れて細ねぎ・Aと和える。

• ②

  ご飯・青じそ・①を器に盛り、クラッシュアーモンドすりごま・いりごま・刻み海苔をかける。

材料（2人分）

• スナップエンドウ

  4本

• ゆで卵

  1個

• ツナ

  40g

• ブラックオリーブ

  3粒

• ベビーリーフ

  1袋

• パプリカ（赤）

  1/4個

A

• クラッシュアーモンドすりごま

  大さじ2

• オリーブ油

  大さじ1

• レモン汁

  小さじ2

• はちみつ

  小さじ1

• 塩

  適量

作り方

• ①

  スナップエンドウは筋を取りさっと茹でてさやを開く。

• ②

  ゆで卵は縦に4等分に切り、ツナは荒くほぐし、ブラックオリーブは輪切り、パプリカは乱切りにする。

• ③

  ②を器に盛り、①を乗せ、Aをかける。

材料（2人分）

• 食パン（4枚切り）

  2枚

• クラッシュアーモンドすりごま

  大さじ6

• バター

  20g

• はちみつ

  大さじ2

作り方

• ①

  食パンは十字に切り込みを入れ、トースターでこんがりと焼く。

• ②

  ①にはちみつを塗り、クラッシュアーモンドすりごまをかけ、バターをのせる。

材料（20cm×5cm×5cmの型1個分）

• ホットケーキミックス

  100g

• 卵

  1個

• 砂糖

  大さじ2

• 太白ごま油

  大さじ2

• 牛乳

  30ml

• クラッシュアーモンドすりごま

  大さじ2と1/2

A

• りんご（1cmのいちょう切り）

  1/2個

• 砂糖

  大さじ2

• レモン汁

  小さじ1

作り方

• ①

  鍋にAを入れ、りんごが柔らかくなるまで弱火で煮て、あら熱をとる。

• ②

  ボウルに卵、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる・太白ごま油・牛乳を加えて混ぜる。

• ③

  ②にホットケーキミックスを加え、さっくり軽く混ぜ合わせ、①・クラッシュアーモンドすりごま大さじ2を加え混ぜたら型に入れる。更にクラッシュアーモンドすりごま大さじ1/2をかける。

• ④

  180度に温めたオーブンで約30分焼く。途中焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかける。

材料（2人分）

• ヨーグルト

  200g

• クラッシュアーモンドすりごま

  大さじ2

• いちご・ブルーベリー

  適量

作り方

• ①

  器にヨーグルトを盛り、カットしたフルーツを乗せてクラッシュアーモンドすりごまをかける。

材料（20枚分）

• 無塩バター

  60g

• 粉砂糖

  40g

• 卵（卵黄と卵白をわける）

  1個分

• 薄力粉

  90g

• アーモンドプードル

  20g

• クラッシュアーモンドすりごま

  大さじ3

• グラニュー糖

  適量

• 抹茶

  小さじ2

• ココア

  小さじ3

作り方

• ①

  室温に戻したバターをなめらかになるまで練りまぜ、粉砂糖を加えて更に練り混ぜる。

• ②

  卵黄を加えて混ぜ、薄力粉とアーモンドプードルを一緒にふるい、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。生地を3等分にして、抹茶とココアをそれぞれ混ぜ合わせ、クラッシュアーモンドすりごまも各大さじ1ずつ混ぜ合わせる。

• ③

  直径2～3cmほどの棒状にし、ラップに包み冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める。

• ④

  固まったら卵白を表面全体に塗って、グラニュー糖をまぶす。

• ⑤

  厚さ1cmほどに切り、オーブンシートに並べて170度に温めたオーブンで18～20分焼く。