ホーム > レシピ一覧 > 焼きなすと白味噌の万能ソース

4人分

• なす2本
• にんにく1/2片

• ■ 【A】の材料
• 利久胡麻 ギャバ(GABA)
  練りごま白大さじ1
• 白味噌大さじ1
• レモン果汁大さじ1
• 塩小さじ1/2
• 菜種油大さじ1

• パプリカパウダー適宜
• フランスパン適量
• ブラックオリーブ適宜

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  なすを直火で焼く。皮が真っ黒になってシワシワになり、全体が柔らかくなったら熱いうちに皮を剥く。(※この時、水にさらさないこと)
  
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  にんにくをすりおろす。
  
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  ①のなす・②のにんにく・【A】の材料すべてをフードプロセッサーに入れて攪拌する。
  
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  ③を器に入れ、上からパプリカパウダーをかける。
  フランスパンとブラックオリーブを添える。