ホーム > レシピ一覧 > ごま風味のえびマヨ丼～柚子の香りを添えて～

2人分

• ごはん茶碗2杯分(320g)
• えび10尾
• 長芋5cm
• 菜種油大さじ1
• 塩少々
• こしょう少々

• ■ 【A】ごまマヨネーズの材料
• 利久胡麻 ギャバ(GABA)
  練りごま白大さじ2
• 豆乳大さじ3
• 麦味噌小さじ2
• 酢小さじ2
• マスタード小さじ2
• 薄口醤油小さじ2
• にんにくすりおろし１片（5g）
• 塩少々

• 柚子皮適宜
• 三つ葉適宜

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  えびは殻と背わたを取り除く。長芋を1.5cm角に切る。
  
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  【A】の材料を全て混ぜ合わせ、ごまマヨネーズを作る。
  
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  フライパンに菜種油を入れて火にかける。えびを入れて塩・こしょうをふり、こんがりと焼く。
  
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  ③に②のごまマヨネーズと長芋を加えて全体にからめる。
  
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  器にごはんを盛り④をかける。上に柚子皮と三つ葉を飾る。