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4人分

• プチトマト8個
• にら5本
• きゅうり1本
• なす1/2本

• ■【A】の材料
• 利久胡麻 ギャバ(GABA)
  すりごま大さじ1/2
• 粉唐辛子小さじ1/4
• 醤油大さじ1
• 甘酢大さじ1
• 酢大さじ1/2
• にんにく1片(10g)
• しょうが1片(10g)

• ごま油適量

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  プチトマトは湯むきをする。にらは5mm幅に切る。きゅうりはじゃばら切りして1.5cm幅に、なすは半月型に、それぞれ切って塩(分量外)で揉んで水気を絞る。
  
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  ボウルに【A】の材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
  
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  ①の材料を②のボウルに加えて和え、味がなじむまで漬ける。
  
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  お好みでごま油をかけてください。